MOAGEM DE TRIGO
Diminuição considerável do consumo energético
Diminuição de entupimentos
Diminuição da quantidade de sujeira nos filtros
Maior durabilidade das mangas
Durante a umidificação deve-se promover o máximo de contato entre o trigo e a água
Eficiência do processo de moagem
Satisfação do cliente
Regularidade dos produtos
Rentabilidade máxima
Raias rasas
Produção de farinha
Raias fundas
Produção de sêmolas
Cuidado com vazamentos de ar
Aumenta o consumo energético
Peso específico dos produtos de moagem
Trigo = 0,75t/m³
Farinha = 0,55t/m³
Farelo = 0,25t/m³
Farelo fino = 0,30t/m³
Silos de descanso devem ter saídas múltiplas para evitar o efeito chaminé.
Posição D/D para passagens de trituração aumenta a potência instalada, mas em compensação aumenta o percentual de produtos finos.
Telas do sassor devem ser limpas periodicamente,telas sujas inutilizam a máquina.
Deve-se realizar limpeza diária dos imãs da 2ª limpeza, para preservar a vida útil dos rolos de T1 e T2
Porque o Senhor dá a sabedoria, e da sua boca vem o conhecimento e o entendimento. 2.5
O que trabalha com mão enganosa, empobrece, mas a mão dos diligentes enriquece. 10.4
Como vinagre para os dentes, como fumaça para os olhos, assim é o preguiçoso para aqueles que o mandam.10.26
Ao que retém o trigo, o povo amaldiçoa, mas bênção haverá sobre a casa do vendedor. 11.26
A resposta branda desvia o furor, mas a palavra dura suscita a ira. 15.1
A morte e a vida estão no poder da língua, e aquele que a ama comerá do seu fruto. 18.21
Não ames o sono,para que não te empobreças, abre teus olhos e te fartará de pão. 20.13
Aplica a disciplina ao teu coração e os teus ouvidos, às palavras do conhecimento.23.12
Se te mostrares frouxo no dia da angústia, a tua força será pequena. 24.10
Não abandones o teu amigo, nem o amigo de teu pai, nem entres na casa de teu irmão no dia da tua adversidade, melhor é o vizinho perto do que o irmão longe. 27.10
Ainda que eu ande no vale da sombra da morte não temerei mal algum, pois o Senhor está comigo.
Deus não se deixa escarnecer, tudo que o homem semear, isto também ele colherá.
Ora vem, Senhor Jesus
Se o meu povo, que se chama pelo meu nome, se humilhar e orar, buscar a minha face e se afastar dos seus maus caminhos, dos céus o ouvirei, perdoarei o seu pecado e curarei a sua terra.
2 Crônicas 7:14
CLASSIFICAÇÃO TECNOLÓGICA DOS TRIGOS 1- Dureza: Durum, duros (HARD), semi duros, moles (SOFT)
- DURUM – Trigo de elevado teor protéico, extremamente tenaz, de grãos relativamente grandes e com endosperma compacto e vítreo, indicadas à produção de massas.
- TRIGOS DUROS (HARD)- Apresenta considerável tenacidade no grão, que contém endosperma vítreo, possuem alto teor de glúten, e é excelente para panificação. Atualmente a produção Brasileira de trigo vem aumentando juntamente com a melhoria da qualidade dos grãos produzidos, temos uma grande quantidade de grãos HARD produzidos no Brasil.
- SEMI-DUROS- É um híbrido dos tipos duro e mole, apresentam quantidades medianas de glúten, de força mediana e levemente extensível. É utilizado em diversos segmentos como panificação, biscoitos fermentados etc.
- MOLES (SOFT) – Mole é o trigo do grão farináceo, com baixa tenacidade e baixo teor de glúten, é ideal para a produção de biscoitos. Na região gaúcha e parte de Santa Catarina é onde encontramos as maiores quantidades de trigos nacional Soft.
- Vitroso – Quando sua casca tiver aspecto polido, brilhante, lembrando a aparência de um vidro.
- Farinhoso – Ao contrário do trigo vitroso o grão farinhoso apresenta aspecto opaco e as secções brancas e foscas.
- Branco
- Vermelho
- Âmbar
- Roxo
- Marrom
- É a relação entre a massa de farinha e a massa do grão.
- É a facilidade ou dificuldade de extração da farinha.
- É a energia necessária para a extração da farinha.
- As impurezas do trigo
- Substâncias tóxicas
- A água (umidade)
| UMIDADE | PROTEÍNA | CINZAS | CARBOIDRATOS | GORDURA | |
|---|---|---|---|---|---|
| GRÃOS | 11-14 | 09-14 | 1,6-2,0 | 69-70 | 1,8-2,5 |
| ENDOSPERMA | 12-18 | 08-14 | 0,3-0,5 | 64-80 | 0,6-1,3 |
| FARELO | 10-16 | 10-04 | 5,0-10,0 | 40-51 | 3,8-4,5 |
| GERMEN | 09-12 | 17-35 | 4,0-5,0 | 45-50 | 5,0-18 |
