MOAGEM DE TRIGO
Diminuição considerável do consumo energético
Diminuição de entupimentos
Diminuição da quantidade de sujeira nos filtros
Maior durabilidade das mangas
Durante a umidificação deve-se promover o máximo de contato entre o trigo e a água
Eficiência do processo de moagem
Satisfação do cliente
Regularidade dos produtos
Rentabilidade máxima
Raias rasas
Produção de farinha
Raias fundas
Produção de sêmolas
Cuidado com vazamentos de ar
Aumenta o consumo energético
Peso específico dos produtos de moagem
Trigo = 0,75t/m³
Farinha = 0,55t/m³
Farelo = 0,25t/m³
Farelo fino = 0,30t/m³
Silos de descanso devem ter saídas múltiplas para evitar o efeito chaminé.
Posição D/D para passagens de trituração aumenta a potência instalada, mas em compensação aumenta o percentual de produtos finos.
Telas do sassor devem ser limpas periodicamente,telas sujas inutilizam a máquina.
Telas frouxas no plansifter diminuem a eficiência de peneiração e consequentemente a extração.
Deve-se realizar limpeza diária dos imãs da 2ª limpeza, para preservar a vida útil dos rolos de T1 e T2
Porque o Senhor dá a sabedoria, e da sua boca vem o conhecimento e o entendimento. 2.5
O que trabalha com mão enganosa, empobrece, mas a mão dos diligentes enriquece. 10.4
Como vinagre para os dentes, como fumaça para os olhos, assim é o preguiçoso para aqueles que o mandam.10.26
Ao que retém o trigo, o povo amaldiçoa, mas bênção haverá sobre a casa do vendedor. 11.26
A resposta branda desvia o furor, mas a palavra dura suscita a ira. 15.1
A morte e a vida estão no poder da língua, e aquele que a ama comerá do seu fruto. 18.21
Não ames o sono,para que não te empobreças, abre teus olhos e te fartará de pão. 20.13
Aplica a disciplina ao teu coração e os teus ouvidos, às palavras do conhecimento.23.12
Se te mostrares frouxo no dia da angústia, a tua força será pequena. 24.10
Não abandones o teu amigo, nem o amigo de teu pai, nem entres na casa de teu irmão no dia da tua adversidade, melhor é o vizinho perto do que o irmão longe. 27.10
Ainda que eu ande no vale da sombra da morte não temerei mal algum, pois o Senhor está comigo.
Deus não se deixa escarnecer, tudo que o homem semear, isto também ele colherá.
Ora vem, Senhor Jesus
Porque Deus amou o mundo de tal maneira que deo o seu Filho unigênito, para que todo aquele que nele crê não pereça,mas tenha a vida eterna.
Se o meu povo, que se chama pelo meu nome, se humilhar e orar, buscar a minha face e se afastar dos seus maus caminhos, dos céus o ouvirei, perdoarei o seu pecado e curarei a sua terra.
2 Crônicas 7:14
Extensografia
Preparação
1. Uma amostra de 300 gramas de farinha em uma base de umidade de 14 por cento é combinada com uma solução de sal e misturados na farinógrafo até formar uma massa. 2. Depois que a massa descansa por 5 minutos, ela é misturada à consistência máxima (horário de pico).
Análises
1. Uma amostra de 150 gramas de massa de pão é colocado no extensógrafo e moldado em uma esfera.2. A bola de massa é amassada para ficar em formato cilíndrico.
3. O cilindro de massa é colocada no "berço" do extensógrafo, fixada com pinos, e descansada por 45 minutos em um ambiente controlado.
4. O gancho é puxado através da massa, esticando-a para baixo até que a mesma se rompa.
5. O extensógrafo registra uma curva em papel milimétrico.
6. A mesma massa é moldada e esticada mais duas vezes, aos 90 minutos e de 135 minutos.
Resultados
• O extensógrafo determina a resistência e capacidade de expansão de uma massa medindo a força necessária para esticar a massa com um gancho até a mesma se romper.
• Resultados do teste de extensografia incluem a resistência à extensão, extensibilidade e área sob a curva.• Quanto maior for a resistência maior será a força necessária para esticar a massa.
• Extensibilidade indica a quantidade de elasticidade na massa e sua capacidade de alongamento sem se romper.
• Os resultados da extensografia são úteis para determinar a força de glúten.
O efeito do tempo de fermentação e do uso de aditivos sobre o desempenho de massa também podem ser avaliados.
